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20 juillet 2013 6 20 /07 /juillet /2013 04:28

 

Dire que j'ai promis d'en refaire, serait....

 

La première fois, c'était il y a 23ans, je pense!

C'était tellement bon que le père des enfants en avait offert à la Noël, à ses patients....

J'en ai refait, il y a un peu plus de dix ans!


Version grand format!



cuisine_recette_porto_vin_noix



J'ai laissé les noix d'il y a dix ans, gorgées de vin et autres.... elles vont rajouter à ma préparation!

 

Donc en route... il y a deux semaines (mais encore faisable maintenant, tant la saison est en retard....)

 

24 noix non mûres!



cuisine_recette_porto_vin_noix



J'avais eu beaucoup de mal, à les couper, les fois précédentes, mais  ici armée d'un couteau en céramique, zou... Un seul coup et coupées en quatre!



cuisine_recette_porto_vin_noix



Les mains pas trop noires, ouf!



cuisine_recette_porto_vin_noix



On verse dans le contenant!

 

On rajoute çà



cuisine_recette_porto_vin_noix


Soit un kilo de sucre!


Six litres de vin rouge !

(je sais que ces conteners n'en ont que cinq, mais je rajoute hein!!!)

 

Et ce que je n'ai pas encore;... mais çà arrive, un litre d'alcool à 90°!

 

On laisse le mélange, on touille souvent, souvent, souvent!

 

On patiente beaucoup, beaucoup, beaucoup!


Genre ... prêt pour Noël!

 

On filtre et on boit çà en bonne compagnie!!!



cuisine_recette_porto_vin_noix



Héhé, j'ai bien dit du vin rouge!

 

Mais voilà onze ans plus tard, surprise, surprise, je l'ai mis dans ce beau coq et j'ai vu les dépôts se faire et j'ai obtenu un beau et bon liquide ambré!
Pur, bien goûteux!

 

P1100128.JPG

 

Il ne me reste que çà de la préparation précédente, il était vraiment urgent d'en refaire!

 

Je pense que j'avais fait douze litres l'autre fois......

Si je trouve un litre d'alcool supplémentaire, j'ai les noix et le sucre, je remets çà!!!

Donc, en un mot comme en cent, si vous patientez bien plus que six mois.... Le liquide y gagnera!!!

Ce vin de noix remplace très très bien le porto et si vous avez des personnes de votre entourage allergique au porto (si, si, çà existe) ce précieux apéro le remplacera !



En attendant, je regarde, je mélange et je pense au moment où je le partagerai en bonne compagnie!



Bon samedi à toutes!!!




 

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Published by Bidouillette/Tibilisfil - dans 92 Cuisine
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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 04:27

 

 

Coup de chance!

 

Normalement à cette date, les fleurs de sureau ne sont plus qu'un bien blanc souvenir!
La plupart des ombrelles sont en fruits, ou plutôt en devenir de fruits....

Et mardi, sous un grand soleil, je prends un sac (si jamais je croise quelques pissenlits...) en allant chez Belgacom pour voir mes abonnements en téléphonie/télévision/internet/Gsm.

En avançant, premières surprise, je découvre qu'une maisonnée donne des pots en plastiques. Je prends la photo pour montrer à un groupe (via facebook), et j'avance; Je recule, je viens de voir qu'il y a de quoi faire des hamburgers maison! J'avais le nécessaire de tu.......re, mais perdu au fil des déménagements!
Zou, dans mon sac!
J'irai mettre un petit mot dans la boîte aux lettres!



Et puis seconde surprise, je vois quelques ombrelles de sureau, sur plusieurs arbres!
Après avoir fait le nécessaire (et avoir profité d'une nouvelle belle remise chez mon fournisseur), je reprends la route, un autre chemin, et encore plus de jolies fleurs!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



Étrange non? On passe devant, on la voit à peine, elle est partout ici.....

 

De quoi préparer cette holunderlimonade bien connue en Allemagne!

 

Alors, un peu de patience!

 

70 gr de sucre

(pesé avec une balance que j'ai depuis huit ans, mais je ne trouvais pas de pile bon marché, dans mon ancien quartier, ici... six fois moins chère! Pour ce que je l'utilise....)



100gr pour les miss sucrées!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



Fois trois, parce que je me dis que si c'est bon, faudra attendre un an!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



Et puis par bocal d'un litre



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



Fois trois, faut pas changer les bonnes formules!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade


Et puis pour la quantité de fleurs, je peux vous dire que çà varie!

 

 Une ombrelle, oui, mais quelle taille, alors j'ai pris surtout ce que je trouvais et j'ai partagé en trois!

Je me suis surtout dit.... que pour donner l'info, on allait parler de petites ombrelles, celles qui font la grande ombrelle!

Et là je peux vous dire que j'en ai mis une bonne douzaine dans le pot!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



Fois trois! Of course!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade

 

Recouvrir d'eau, un litre, pile poils, pour mes pots!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



J'ai un peu mélangé!

 

C'est  beau, çà sent bon... Une belle promesse fleurie!!!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



Recouvrir d'un fin linge, j'ai carrément utilisé les gazes dont je ne me sers plus!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



J'ai mis un petit fil pour maintenant la gaze, et zou direction le soleil!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



Et comme il faisait super beau, et que la place manquait un peu, zou dehors!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade



Et puis retour à l'intérieur, pour la nuit!



recette_maison_limonade_fleur_sureau_holunderlimonade


Je reviendrai vers vous, d'ici cinq ou six jours....

Chaque jour, je dois retirer la gaze, mélanger, la remettre et disposer les pots dans un endroit ensoleillé, pendant au moins deux à trois heures.



Il faudra ensuite filtrer, mettre en bouteille et encore patienter deux semaines, c'est long!!!!

 

La suite dans six jours!!!

 

Bon samedi, et si par chez vous vous avez encore quelques fleurs, regardez-les autrement, et qui sait vous pourrez peut-être encore vous lancer dans cette superbe recette!




 

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 06:19

 

Un breuvage pour passer l'hiver....

 

Du miel, du citron, enfin, à lire ICI!

 

On s'y colle!

 

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Des pots ayant survécu au tri/déménagement!

 

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J'ai refait du sucre à la fève tonka, recette donnée ICI!


Et voilà!!!!

 

 

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Enfin voilà... çà ne prend pas! Alors si une parmi vous a réussi cette recette, j'aimerais en savoir plus; cela devait prendre comme une gelée, mais à voir l'état liquide il me vient un doute.
La gelée... au nom de quoi? Du miel qui redurcit, pour cela il en faudrait plus. Du gingembre, non. Du citron, dans les pépins oui, mais pas assez de pectine.

J'envisage donc de rajouter un peu de ... gelée! Qu'en pensez-vous?

Et puis dans le domaine des recettes, je n'avais pas jeté ma confiture de kakis, qui était un peu étrange au goût.... parce que je n'avais pas pelé les fruits! Grande idée!!! Le temps passant, cette sensation farineuse disparait, et je me régale!

Enfin la deuxième cuvée était pour offrir, mais la première, je l'avais gardée et bien sûr c'est celle là que je déguste!


Recette ICI!

 

Bon appétit et bonne journée à toutes! Journée de gel mais il semblerait que ce soit la dernière, pour le moment!

 


 

 



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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 05:11

 

Ici on en trouve à tous les coins de rue, mais encore plus le lundi matin, ou plutôt vers midi... à deux euros cinquante la caisse!



Je n'ose vous mettre les chiffres, histoire que vous ne fassiez pas une crise!



Une grande caisse, fin de marché, zou, 2,50€... oups, çà m'a échappé....

 



Diospiros_kaki_Fruit_IMG_5465s.JPG



(Photo du net - Wikipédia)



Je cherche une recette sur le net, et je me fais surprendre... je n'épluche pas le fruit, puisque je le mange tel quel... Je fais ma confiture et je peux la jeter.

Donc je recommence, avec ma caisse... patiemment, j'épluche les fruits!



En fait la peau donne une arrière impression (ben vi on ne le goûte pas au début) sableuse/farineuse, pas agréable du tout!



Bon on pèle les fruits, on les pèse.

Pour un kilo de fruits, bien mûrs (normalement ils doivent être même bled), on ne prend pas plus de 500grammes de sucre.
Le fruit est bien assez sucré ainsi!



On fait cuire!

J'ai rajouté un jus d'orange et un peu de pomme, pour la pectine!



P1050898.JPG



Je n'utilise pas de sucre gélifiant, pas de pectine, je cuits, je cuits longtemps, enfin le temps qu'elle prenne !


Et croyez-moi je n'ai jamais un soucis pour la conserver!!!



P1050897.JPG



 

On met en pots, petits pour offrir, ou grand pour soi!

Et puis le lendemain matin, on se prend une bonne galette de sarrasin... Et ....



P1050899.JPG



Confiture de saison!!



Fruit, pour celles qui ne connaissent pas,est aussi appelé figue caque (son goût rappelant celui de la figue, en arrière goût) ou plaquemine du Japon!



Tendre, délicieuse, très sucrée, source de vitamine C!



Ce fruit cultivé en Chine, mais aussi au Liban, en Italie, dans le sud de la France, en Turquie, nous fait un peu oublié l'hiver, de pas sa belle couleur orange!


Attention, sa couleur orange disparait avec la maturité du fruit. On a tendance à l'acheter bien colorée, mais pour le manger, il vaut mieux attendre que la chair s'enfonce sous la pression des doigts.

Encore plus pour faire la confiture!



Attention il est calorique... mais rempli de fer, de vitamines et de carotène!



Le prix normal affiché par ici est de six fruits pour deux euros!



Bon appétit à celles qui tenteront la recette, et désolée de ne pas faire une photo du fruit... tout est mangé/confituré!!!




 

 

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 06:09

 

Tout a commencé par une recherche sur le net, confiture de Noël!

 

J'arrive chez Emmanuelle, avec une superbe recette de confiture d'automne, ICI!



Je file faire les courses, et j'oublie la moitié, ou pas loin!



Je prépare les fruits, pommes et poires!



recette_confiture_Noël



Et puis allez savoir ce qui me passe par la tête, j'oublie la première cuisson et laisse mariner plus de 24h!


Du coup j'ai un peu changé la recette, j'espère que tu ne m'en voudras pas.....


Dans la magnifique bassine, reçue de mes enfants, pour mon anniversaire!



recette_confiture_Noël



Le début de la recette, pommes, poires, coing, est la même que chez Emmanuelle!

Filez chez elle, pour voir les quantités!

Pour le sucre, j'ai fait pareil, le citron aussi!


C'est après que çà change..... J'ai cuit deux heures, après le temps de repos bien allongé!



Puis j'ai ajouté des figues, fruit de saison et puis je les adore!


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J'en ai mis juste quelques unes, disons sept figues séchées!



Et ayant oublié ma confiture, sur le feu ( je brodais sans doute), j'aurais pu en faire des bonbons des pâtes de fruits!



J'ai donc été obligée de rajouter du liquide......



Obligée de vider des bouteilles que j'avais, genre un chouïa de vin rouge.... un peu d'amaretto!



Et ce n'est qu'à la fin que je me suis souvenue que j'avais des raisins secs, zou ... vite rajoutés!


Et quelques noix, mais qui du coup sont restées croquantes!



Offerte à mes enfants, petit colis gourmand, ainsi qu'à mes petits voisins du sous-sol, la nuit du réveillon!



Ceci dit, promis j'en referai, en suivant bien la recette!





Bon appétit à toutes et bon samedi!






 



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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 05:43

 

Pas de Nut---a par ici, trop d'huile de palme!



Plus de Pastardor, fabriqué par Côte d'Or, depuis qu'ils avaient été rachetés par les... chuuuut!



Ils ont bien tenté de relancer une production, mais elle est plus lourde, et plus chère!


Donc quand j'ai eu cette recette... que j'ai adaptée, j'ai sauté dessus!



Le tout était de retrouver le bulletin de virement derrière lequel elle était écrite!!!!!



Le tout était de l'adaptée, donc pour moi sans lactose!



Le tout était de la réussir mieux que la fois précédent!



Chose faite!

 

 

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C'est en fait, une petite chose légère, à tartiner sur la tranche de pain, sur la galette de riz!



La recette?



Cà ne vous suffit pas de lécher l'écran, sans prendre un gramme?

Bon... dans mon entière générosité, je vous la donne!



1 tasse et demie d'eau

1 tasse et demie de sucre

400gr de chocolat noir

2 œufs  entiers

300gr de beurre, de margarine ou de beurre sans lactose!


Attention quand même, les margarines étant fabriquées à base d'huiles, ..... le résultat peut ne pas être le même!



Donc, on prend le sucre et l'eau, et zou dans un poêlon, on fait bouillir quelques minutes afin d'avoir un bon sirop. Genre.... 5minutes!

 

 

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Là, on tient encore le coup!!!!!!

 

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Ensuite, ou plutôt pendant que le sirop se fait, on casse grossièrement le chocolat!

Ne vous cassez pas la tête... pas de petits morceaux, on fera attention après.

 

 

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Quand le sirop est prêt, on met les morceaux de chocolat dedans, pas tous en même temps, mais deux par deux, ou trois par trois. (perso je l'ai fait hors du feu!)

 

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Pour celles qui ont peur, un petit bain-marie ne fera pas de tort....

On a un beau mélange noir!!!



Ensuite, on rajoute les 300gr de matière grasse. Là aussi, j'ai fragmenté.

 

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On obtient un beau mélange couleur... brune, dans laquelle, ne nous voilons pas la face, on est bien tentée de tremper le doigt!

 

 

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Je vous le conseille d'ailleurs, histoire de ne pas vous frustrer, et puis aussi de vérifier le goût!

 

Ben vi, si le chocolat a tourné....



Là, ensuite, j'avais oublié, comment procéder, j'avais donc rajouter un jaune d'œuf. Bien sûr, çà n'allait pas, il fallait l'œuf entier.

 

 

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Me souvenant qu'un œuf n'avait pas suffit, il y a quelques années, j'en ai mis deux! Donc deux œufs en omelette, on rajoute... on mélange à la cuillère en bois!

 

On remet sur le feu!

 

On mélange,



On mélange encore...



Jusqu'au moment où çà s'épaissit. Soit une petite vingtaine de minutes!

 

 

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On retire du feu et si on est pas sûre de soi, on attend un peu, le refroidissement, genre toute une nuit.

Si la crème est solidifiée mais tartinable, c'est tout bon! On verse alors dans des pots!



Et puis on met au frigo!!!



Et puis on en met dans des pots qu'on offre!



Et puis on se fait une bonne tranche... de choco!

 

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Quoi? C'est granuleux?

 

Bien sûr, il me restait des noix, noisettes, noix de cajou que j'avais passées au blender, et j'ai tenté l'expérience de les rajouter à un petit chouya de pâte qui me restait!

 

Hé bien, vous savez quoi? Ce n'était même pas nécessaire, le chocolat est tellement fort que çà ne rajoute rien!


Sauf que j'ai rajouté çà

 

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Un peu de gelée de gingembre!

 

Alors au niveau coût, deux oeufs, c'est rien du tout, l'eau et le sucre, pareil.
Si vous utilisez du beurre normal, le paquet en beurre de laiterie,le chocolat de marque, le tout ne revient pas à 5eur. Pour deux gros pots de pâte à tartiner, dont vous savez surtout ce qu'il y a dedans!

 

La texture est mousseuse, légère,et euhhh peut se manger à la petite cuillère, mais çà vous vous en doutiez!

 

Bon appétit à toutes!!!! 



 

 

 

 



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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 05:35

 

Donc notre amie Dianou, (dis quand viendras-tu.....) qui rêve de revenir à Bruxelles, avait lu que j'aimais le gingembre!



Elle a donc proposé ICI (premier stade de la confiture de gingembre), LA (deuxième stade et petit supplément) et LA, des recettes!



Ni une ni deux, j'ai fait six kilomètres pour acheter de cette superbe racine!



Il faut savoir que j'en ai toujours chez moi, je l'ajoute à mon jus de légumes le matin, et parfois dans pas mal d'autres préparation.

J'ai fait autant de kilomètres parce que dans ce magasin chinois, le débit est tel... qu'il est toujours frais!



Voici ce que j'ai obtenu avec un kilo de racines.



P1050496.JPG



Deux énormes pots, ainsi qu'une petite tasse!


Enfin des pots de confitures, je ne sais, n'en ayant plus j'ai été chez Troc International, j'ai acheté quatre pots, qui me semblaient bien lourds, à un euro chacun. Arrivée à la caisse le monsieur me dit "Madame va se faire du Mojito"... Si vous aviez vu ma tête....

Donc, j'ai épluché au couteau, puis j'ai suivi ses conseils, à l'éplucheur économique, mince, bien frais, çà s'épluche comme une pomme de terre!



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Je ne les ai pas jetées, Dianou donne de judicieux conseils, mais je pense faire pour la moitié ce qu'elle préconise, et pour l'autre moitié... Une petite gâterie.

Ensuite, j'ai coupé en fines lamelles, là aussi, bien plus facile que craint!



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Jetés dans une énoooorme casserole....



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Cuit pendant deux heures, le soir, et encore pas loin d'une heure et demie le lendemain!



J'ai tout tout fait comme Dianou m'a dit, sucre spécial confiture, même si trois fois plus cher, mais par contre... J'ai pesé mon gingembre, et comme il ne me restait pas un kilo, mais six cents grammes, je n'ai mis que ce poids là de sucre gélifiant.

Cinq minutes plus tard, j'avais mes pots!



Le goût?

Ben la tasse est vide depuis longtemps!



Piquant bien sûr, mais j'aime çà!!!



J'en mets sur mes craquettes de sarrasin, sur les galettes de riz, j'en mange à la petite cuillère et mardi matin j'en ai mis dans mon café!



Bien moins sucré qu'une confiture, je pense qu'il peut être un superbe complément à certaines recettes salées. Et pourquoi pas une pointe de ce superbe mélange avec du foie gras......



Il me fait plus pensé à un confit, justement de par son goût pas trop sucré, en tout cas un délice!

 

J'ai aussi gardé le jus, et là... je dirai une prochaine fois ce que j'en ai fait!



Merci Dianou de ton infinie générosité!!!!!

 

Bon samedi à vous toutes!!!

 

 

 

 

 

Ps : n'en déplaise à l'enfoiré (oui je vous avais prévenues.......) qui a mis un commentaire disant que tu te donnais beaucoup de mal pour rien... je l'ai faite ta recette!

Ce monsieur, (bon sang si les hommes sur le net étaient aussi partageurs que nous, çà se saurait) m'avait contactée pour demander un lien sur mon blog. Déjà que mes liens ne sont pas à jour (faute aussi à OB qui ne permet pas une mise par ordre alphabétique automatique ce qui gêne considérablement....) mais en plus je n'obtempère JAMAIS à ce genre de demande. Je préfère de loin tisser des liens, donc forcément à double sens. J'ai donc été sur le site de ce monsieur, je commentais et puis.. après la demande plus rien. Il est parfois revenu et je lui ai dit que le racolage, j'aimais pas.
Du coup il commente sur le blog de copinettes avec des sous entendus. Alors ses jugements, belgo chinois, je m'en passe et son sens du partage à sens unique, qu'il se regarde dans une glace....




 

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 17:23

 

Puisqu'à Noël nous nous étions bien amusés, mon fils, ma fille et moi, à nous retrouver en famille, pour la préparation du repas (et malgré le fait que depuis seize ans, mon fils a tendance à nous éjecter de l'endroit), j'avais émis l'idée de se préparer un petit souper, ensemble. De le manger ensemble. De jouer ensemble, afin d'améliorer la digestion!



Ma fille demanda un dessert : gâteau au chocolat dont elle trouva même une recette permise pour maman.



P1050402


Je me suis occupée du plat, j'avais pris la recette chez Magloo!



Mon fils ne décida rien, il travaillait, et est venu... manger (d'un autre côté, au moins on a eu la cuisine pour nous deux!)



On a mangé à trois, on a pas joué!

Pas eu le temps, ils étaient fatigués (me demande comment nous faisions "avant"...)



Donc voici ce qu'il en reste....avant l'attaque!




111.jpg



Toutes les photos sont prises le soir, donc.... désolée pour la qualité...



Alors la RECETTE en images? Çà vous tente?

Il est super léger puisque sans farine!



On prend 150gr de chocolat noir que l'on fait fondre au bain-marie



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Cinq œufs dont on sépare les blancs des jaunes



Pas malin d'utiliser un plat jaune, pour les blancs, on ne voit rien..



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Ensuite, on prend 125gr de beurre et 150gr de sucre.





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Là ma fille me dit faut pas faire fondre le beurre, ben tiens, c'est qui qui a dû intervenir, hein (raison pour laquelle je voulais faire des recettes avec elle, la base elle ne l'a pas...)



Sans-titre-1.jpg





Donc faites fondre un peu votre beurre.

Une fois le mélange bien homogène, rajouter les cinq jaunes d'œufs, un par un



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Ensuite on rajoute le bon chocolat fondu



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On obtient un doux mélange....



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Ensuite au lieu de rajouter 200gr de noisettes en poudre, j'ai mis de mon mélange, à savoir des noix, noisettes, noix de cajou que j'avais passées au blender (j'en ai en réserve, çà aide à la cuisine et au moins je sais ce que je mets dans mon mélange), pour moitié et moitié poudre d'amandes.

Là, le touillage devient un peu dur!



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On rajoute encore une cuillère à café de levure chimique, une cuillère à café de cannelle, et 40gr de cacao!



Et puis, comme dit ma fille, les blancs d'œufs battus à la main, c'est nettement mieux et on s'y colle à deux!



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On déverse le tout dans un moule graissé, et on enfourne pendant un bon 45mn au four à 170°C



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Pour une fois les enfants ne sont pas retournés avec le dessert et me l'ont laissé, avec un grand sourire!



Euhhh deux jours plus tard, in extremis...

Une chance, parce que là on voit mieux la jolie couleur!



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Normalement on aurait dû faire une crème à la vanille, j'avais la crème sans lactose, mais fiston avait faim, on a du se grouiller un peu!



Donc il nous a paru un peu sec, par contre, seule, j'y ai rajouté çà!



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Hé oui du lemon curd!



Là c'est un vrai délice!!!!!! Un nectar! Vous voyez pourquoi je devais impérativement marcher dimanche....



La crème à la vanille, il fallait faire chauffer 300ml de crème avec une cuillère à café de sucre en poudre et une gousse de vanille, jusqu'à épaississement.

Je la ferai, une prochaine fois!



Alors?

Les papilles?

Vous tenez le coup?

Bonne soirée, ^^






 



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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 04:57

 

Qui n'a pas trouvé d'excuses, pour se mettre au fourneau?

 

Donc, vendredi passé, j'avais préparé, assez tôt dans la journée, de quoi faire mariner, quelques fruits!

 

Une recette qu' "ON" m'avait dit parfaitement aller avec des crêpes au sarrasin. Ni une ni deux, je veux voir ce qu'il y a de si bon sur ces crêpes que je comptais faire ce soir lors d'un petit souper... dont je vous reparlerai!

 

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Un dessert  sans lactose, ni gluten!

 

Et puis si je sais, je ferai les crêpes au sarrasin... Et l'incontournable Poirella de Danaou!!!!!

 

Des pommes, des poires et des scoubidoubidou yèèèèè

 

 

 

Des poires, surtout, des pommes, de la cassonade, et puis pour la recette, zou on vient voir par ici!

 

J'ai tout tout tout bien fait, avec un petit souci, sans doute dû aux fruits.. Je n'ai pas mis l'orange;.. mais un peu de fleur d'oranger et folle de menthe, j'ai doublé la chose!

 

Le petit souci fut vite réglé, par commentaires sous l'article de notre Jardinoux.. un peu d'agar agar.... Pour la quantité de produit fini (ce qu'il en restait, parce que liquide, non passé, je ne vous dis pas le mélange cacao/menthe fraîche est à tomber!!!!

 

 

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Et puis j'ai balancé mes photos, en cours de fabrication....

Et puis j'ai rajouté.. ohhh Danaou, tu vas me tuer, dis?

 

 

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Euhhh j'ai rajouté deux batons de vrai chocolat,

avec juste une goutte d'eau pour ajouter du crémeux à la chose.

 

 

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C'est tartinable, c'est délicieux si on ne vide pas tout ....

 

 

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Ce matin, j'ai des copains de sorties, enfin de marche, à 8h30 pour leur faire goûter le jus de légumes, café irakien, pain frais et lemon curd, enre autres (en fait il me reste un peu peu de... caramel au beurre salé et aux figues, je lutte, je lutte, mais je craque!!)

 


 

Bonne journée à vous toutes et pensez à pendre des photos des troncs, je vous mets çà ce midi... suis en retard!!!!

 

 

 

 

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 10:20

 

Même si à Bruxelles il a pas fait trop froid, juste en-dessous de -9°... et que le minimum enregistré en Belgique est de -17 dans les cantons de l'Est (çà évitera à certaines de croire qu'il fait moins vingt, comme l'année passée...)

 

Même si cela ne m'a pas empêchée de marcher plus d'une heure, dans la neige

 

Même si je refuse toujours d'allumer le chauffage (système merdique de l'immeuble, donc quand on chauffe, on paye mais on a pas chaud pour autant)

 

Il y a des moments, surtout le matin, où la mise en route est pénible, mais;... le soir venant, et surtout la forme revenant (vous en reparlerai!) ... il me fallait....

 

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Il me fallait faire du pain pour fiston, qui me rend des services!

 

Il me fallait faire du lemon curd, puisque Cerise Violette me l'avait proposé et que j'ai encore des petits colis à faire pour des amies bruxelloises!

 

Il me fallait tenter une recette vue chez... bande de curieuses!

 

Première action, presser les citrons!

 

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Je vous promets que avec une petite Damart, un gilet en fine laine, un gilet en polaire et un pull, çà donne chaud!

 

Deuxième action, et là je transpirais, couper les zestes des deux citrons!

 

P1050206.JPG

 

Ensuite on se jette! Pas de margarine (hééé si vous voulez la recette, vous allez la voir chez elle, je ne rapporte pas!!!) mais du beurre sans lactose....

 

 

P1050207.JPG

 

Enfin on jette le sucre!!


Sauf que... je n'en ai plus, j'ai tout pris pour faire le grappefruit curd!

 

Et pas envie de racheter du sucre blanc que j'utilise peu, donc zou, on met du sucre... brun!

 


Vio, tu me pardonneras, enfin du coup la couleur en a pris un coup....


Je mets dans une grande poêle... remplie d'eau (là çà chauffe encore!!!),

 

 

 P1050210.JPG 

 

 

le petit poêlon, et zou les deux œufs battus en omelette!

 

P1050211.JPG

 

Je m'apprête à touiller pendant 30mn...... Quand au bout de cinq minutes.. la mixture avait pris!!

 

Mise en pot!

 

Poêlon vidé

 

P1050212.JPG

 

Poêlon léché.....

 

 

P1050213.JPG

 

En même temps je faisais le pain, mis au four, çà chauffe toujours!

 

Et puis la vaisselle avec l'eau du bain marie, ben vi, zou les mains au chaud!!!!

 

Total, 20h30 les pains ont cuits! je vais ouvrir le four!

 

Une casserole sur le feu, çà chauffe toujours!

Et je vais me mettre sous la couette, faire aller mes petites mains!!!

 

Ahhh vous voyez qu'il y a moyen de se tenir au chaud!!!

 

Et je vous montrerai aussi... l'allure que j'avais en rentrant!!! Mais pas maintenant, là vous léchez l'écran!!!

 

La couleur n'y est pas, puisque mon sucre est brun, mais euhhh le goût encore meilleur! Promis, après le petit service rendu par fiston, je file acheter, quand même, du sucre blanc et je le refais! Vous verrez, c'est à tomber!

 

 

P1050227.JPG

(ben voui, j'ai pas résisté!!!!)


Mille mercis Violette, hum hum, la mise en pot... facile, mais offrir... faudra pas trop y goûter!!!!


P1050228.JPG

 

La recette est par ICI!!

 

 

Ahhh oui, pour celles qui se demande à quoi çà ressemble, question goût, dites-vous que, surtout avec mon sucre brun, çà a la consistance d'un caramel mou au beurre... et le goût légèrement acidulé du citron.

Prochaine fois, je diminue un peu le sucre, que ce soit encore plus sûr!

 

P1050225.JPG


Inutile de vous dire que les photos foncées ont été prises hier, et les finies, sauf une, ce matin!

Demain je vous mettrai le nouveau défi, j'ai un peu de retard, mais çà avance ailleurs!
Sachez jusque que c'est noir et blanc, black&white pour les bilingues!

Alors surtout profitez bien de ce beau temps et de vous balader, en rentrant vous aurez bien chaud!!!



Bonne journée à toutes!!!!



 



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Published by Bidouillette/Tibilisfil - dans 92 Cuisine
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