Midi et pour une fois une recette : curry de légumes et de viande!

Mercredi 3 juin 2009 3 03 /06 /2009 12:00

Midi et pour une fois une recette : curry de légumes et de viande!

Voilà, puisque Ambre et Kyra adorent ma recette, que le mari d'Ambre en voulait, la voici en photos!!

Et ainsi, je vais rassurer celles qui pensent que je mange soupe liquide tout le temps!!!!

Ma recette est faite avec la pulpe des légumes dont je bois le jus le matin et qui m'a permis d'aller infiniment mieux (hors crise s'entend.......)

Donc le nécessaire, si vous ne faites pas le jus : une grosse tomate, une groooosse carotte, un demi fenouil (ou un tiers si énorme), un demi poivron, un branche de céleri (pas cette fois-ci mais je change souvent), et une tranche d'ananas (ainsi vous avez à nouveau la recette de mon jus du matin à jeûn)!

Et puis ce genre de petites choses, lol, piment de cayenne et curcuma (excellents anti-douleurs), une pâte de coriandre, une pâte de curry rouge indien et du lait de coco ou de soja!

J'ai donc toute cette pulpe, alors je la mets dans une casserole!

Je recouvre d'eau (très peu et si vous avez pas pris le jus, encore moins lol), je mets les épices et comme j'aime les choses corsées, je mets cette quantité de curry rouge indien (photo ci-dessous à gauche)! Je change avec le curry vert thai ou avec la crème de coriandre, que je mets parfois seule et dont je double la quantité, çà varie ainsi les plaisirs! Sel mais peu, voire pas nécessaire!

Je cuit le tout, parfois avec viande, poulet, ragout d'agneau ou poisson! Ici j'ai rajouté un fameux morceau de ragoût d'agneau!!! (euhhh j'en ai pour plusieurs jours là, mais une fois cuit, je le surgèle en morceaux)
On peut préparer sans viande, sans poisson, mais indubitablement le rajout de morceaux de viandes, de sardine, de foie de morue, de poisson frais, en fait vraiment un délicieux plat!

Sans viande, cuisson dix minutes, sinon forcément, en fonction de la viande!

Là aussi on a le choix, ou on laisse la partie légumes ainsi, à croquer, lol, ou on la passe

Le résultat est très épais, ce qui fait qu'on peut le servir non pas en potage mais en légumes d'accompagnements, comme samedi pour Ambre, avec du poulet et du riz cuit à part!

Et encore une fois avec du lait de coco en garniture et pour le goût ou un peu de crème de soja:

Un régal pour les yeux, du jaune partout, et pour les papilles!!! N'oubliez pas que si nous mangeons trop doux, notre sensation de faim n'y gagne pas, enfin si justement, mais bon vous me comprenez, à manger trop doux, on mange plus, nos papilles n'étant pas rassasiées!

Bon appétit!!!!!!!